Cómo hacer tartas de espinacas al curry sin corteza

Toda la familia puede ayudar a preparar una tarta de espinacas al curry sin corteza.

McCormick y compañía.

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos; tiempo de reposo: 10 minutos

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de cebolla finamente picada

3/4 taza de leche 1%

2 cucharadas de harina

4 huevos

4 claras de huevo

1 cucharada de curry en polvo

3/4 cucharadita de sal gruesa

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/8 cucharadita de pimienta de cayena

1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas para secar

1 taza de queso ricotta semidescremado

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Calienta el horno a 350 grados. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Retirar de la sartén y dejar enfriar un poco. En un tazón grande, bata la leche y la harina hasta que quede suave. Agrega los huevos, las claras, el curry en polvo, la sal, el ajo en polvo y la cayena. Batir hasta que quede suave. Agrega la cebolla cocida, las espinacas y el queso ricotta; mezclar bien. Vierta en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Espolvorea con parmesano. Hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme. Deje reposar 10 minutos antes de cortar en gajos.

Por porción: 184 calorías, 15 gramos de proteína, 10 gramos de grasa (46% de calorías provenientes de grasa), 3,9 gramos de grasa saturada, 11 gramos de carbohidratos, 144 miligramos de colesterol, 456 miligramos de sodio, 2 gramos de fibra.

Recuento de carbohidratos: 1.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: unos 30 minutos

INGREDIENTES

8 onzas de espaguetis finos

1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de cebolla picada

2 cucharaditas de ajo picado

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de sal de apio

1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado

1/8 cucharadita de pimienta negra

8 onzas de carne molida 95% magra

1 2/3 tazas de salsa marinara normal o sin sal agregada

1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas

1/4 taza de jerez seco

1 cucharada de alcaparras enjuagadas

1/4 taza de perejil fresco picado, dividido

Cocine los espaguetis según las instrucciones (sin sal ni aceite). Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocine 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo; cocine 1 minuto. Agregue el orégano, la sal de apio, el pimiento rojo y la pimienta negra. Desmenuza la carne en una sartén; cocine durante 5 minutos o hasta que la carne esté dorada, revolviendo con frecuencia. Agregue la salsa marinara, las aceitunas, el jerez, las alcaparras y 3 cucharadas de perejil. Hervirlo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega los espaguetis a la mezcla de salsa; cocine durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Espolvorea con el perejil restante. (Adaptado de la revista Cooking Light).

Por porción: 427 calorías, 22 gramos de proteína, 11 gramos de grasa (23% de calorías provenientes de grasa), 1,8 gramos de grasa saturada, 58 gramos de carbohidratos, 31 miligramos de colesterol, 625 miligramos de sodio, 4 gramos de fibra.

Recuento de carbohidratos: 4.

Porciones: Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: unos 15 minutos

INGREDIENTES

4 (6 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1/2 cucharadita de sal gruesa, dividida

1/4 cucharadita de pimienta, dividida

3 cucharadas de chalotes picados

3 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de agua

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de estragón fresco picado o 1/2 cucharadita seco

1/2 cucharadita de azúcar

4 tazas de verduras para ensalada gourmet (lechugas tiernas mixtas)

Cubra la parrilla con aceite en aerosol. Caliéntalo a fuego medio-alto. Espolvorea el pollo uniformemente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Coloca el pollo en la sartén; cocine 6 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. En un tazón pequeño, combine la sal y la pimienta restantes, las chalotas, la mostaza, el vinagre, el agua, el aceite, el estragón y el azúcar, revolviendo bien con un batidor. Sirva el pollo sobre las verduras con salsa. (Adaptado de la revista Cooking Light).

Por porción: 256 calorías, 38 gramos de proteína, 9 gramos de grasa (31% de calorías provenientes de grasa), 1,5 gramos de grasa saturada, 5 gramos de carbohidratos, 109 miligramos de colesterol, 683 miligramos de sodio, 2 gramos de fibra.

Recuento de carbohidratos: 0.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio; cocine 1 libra de pechuga de pavo molida en 1 cucharada de aceite de canola con 1 cebolla mediana picada y 1 diente de ajo picado durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que el pavo ya no esté rosado. Agregue 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar moreno y salsa barbacoa empaquetadas y 1 cucharada de salsa inglesa. Sazone con sal gruesa y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que espese. Sirva sobre panecillos para hamburguesa integrales. (Adaptado de la revista Real Simple).

Calienta el horno a 350 grados. Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol. En un tazón grande, bata 4 huevos con 2/3 de taza de harina hasta que quede suave. Agregue 2 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas (descongeladas y exprimidas), 1 recipiente (24 onzas) de requesón bajo en grasa, 3 tazas de queso cheddar 50% bajo en grasa, 1 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita. pimienta. Vierta en una fuente para hornear, alisando la parte superior. Hornee, sin tapar, durante 1 hora o hasta que el centro esté listo y al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Acompaña el plato principal con una ensalada romana y pan italiano.